Tour por Toledo, la capital de la gastronomía


A pocos kilómetros de Madrid nos espera Toledo, la Ciudad Imperial que guarda entre sus laberínticas calles un rico legado monumental medieval. Pero al otro lado de su antigua muralla romana, hay otro Toledo, más alternativo y moderno, declarado Capital de la Gastronomía por sus bondades culinarias. Hacemos un tour por este interesante destino gourmet, que ya ocupa un lugar de excepción entre las preferencias turísticas de los más foodies.

Toledo: qué comer

La gastronomía toledana recoge influencias medievales y de la cocina moderna. Esto da lugar a propuestas culinarias contundentes, con tradición agrícola, ganadera y cazadora. Los asados de cordero y cochinillo, el cochifrito o la caldereta de cordero son muy tradicionales. Los guisos de perdiz en escabeche o estofada,  el conejo al ajillo, el pisto manchego, el pipirrana y las sopas frías son otras de las especialidades culinarias que puedes catar en la ciudad manchega. Sin olvidarnos, por supuesto, de su archiconocido queso, ni de sus típicos mazapanes.

Ruta gastronómica por Toledo

El barrio de Santa Teresa es uno de los lugares perfectos para disfrutar de los placeres dulces. En la cafetería Central Perkins tu cuerpo solo pedirá azúcar: tartas de zanahorias, cookies, chocolate…

En el callejón de Dos Codos se encuentra el Bar Jacaranda, que destaca por sus propuestas gastronómicas gourmet, patés caseros, fondues, tablas de queso, vino y cerveza artesanal. En la zona de Santo Domingo el Real se encuentra  El Embrujo, conocido por sus croquetas de ciervo caseras o sus carnes de venado y donde puedes catar la cerveza toledana Domus.

En la judería está El Internacional, donde puedes saborear el hummus, pimientos con anacardos u olivadas. En la parte antigua, La Flor de la Esquina cuenta con platos como espárragos verdes fritos con romero o filetes de venado en salsa de champiñones. Toledo, ¡para comérselo!

Todo esto y más con nuestra ruta de Toledo a la carta.

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